Pilgermuschel gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	81 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	20 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 9 %
Kohlenhydrate 12 %
Proteine 79 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 28 %
einfach ungesättigte 11 %
mehrfach ungesättigte 31 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	81 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	341 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	421 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 %	20 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	97 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	31 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	38 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	61 µg (≈ 5 % NW) 5 %	75 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	953 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.177 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.120 µg (≈ 24 % NW) 24 %	5.086 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	109 µg (≈ 2 % NW) 2 %	135 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	59 µg (≈ 4 % NW) 4 %	73 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	6,00	7,41	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	15 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	4,00	4,94	–
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	2,5 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	377 µg (8 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	465 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	5 µg (200 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	6 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	471 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	581 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	471,00	581,48	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	160 mg (≈ 11 % NW) 11 %	198 mg	1.500 mg
Chlorid	478 mg (≈ 21 % NW) 21 %	590 mg	2.300 mg
Kalium	321 mg (≈ 8 % NW) 8 %	396 mg	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	32 mg	1.000 mg
Magnesium	56 mg (≈ 16 % NW) 16 %	69 mg	350 mg
Phosphor	207 mg (≈ 30 % NW) 30 %	256 mg	700 mg
Schwefel	418 mg	516 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,13 : 1	0,13 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.791 µg (≈ 14 % NW) 14 %	2.211 µg	12.500 µg
Zink	2.388 µg (≈ 28 % NW) 28 %	2.948 µg	8.500 µg
Kupfer	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	64 µg	1.250 µg
Mangan	90 µg (≈ 3 % NW) 3 %	111 µg	3.500 µg
Fluorid	119 µg (≈ 3 % NW) 3 %	147 µg	3.800 µg
Iodid	82 µg (≈ 41 % NW) 41 %	101 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	8.097 mg	9.996 mg	–
Isoleucin	713 mg (≈ 48 % NW) 48 %	880 mg	1.500 mg
Leucin	1.110 mg (≈ 38 % NW) 38 %	1.370 mg	2.925 mg
Lysin	1.263 mg (≈ 56 % NW) 56 %	1.559 mg	2.250 mg
Methionin	396 mg (≈ 51 % NW) 51 %	489 mg	780 mg
Phenylalanin	603 mg (≈ 195 % NW) 195 %	744 mg	310 mg
Threonin	730 mg (≈ 65 % NW) 65 %	901 mg	1.125 mg
Tryptophan	190 mg (≈ 63 % NW) 63 %	235 mg	300 mg
Tyrosin	650 mg (≈ 35 % NW) 35 %	802 mg	1.875 mg
Valin	793 mg (≈ 41 % NW) 41 %	979 mg	1.950 mg
Arginin	1.189 mg	1.468 mg	–
Histidin	301 mg (≈ 40 % NW) 40 %	372 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	872 mg	1.077 mg	–
Asparaginsäure	1.633 mg	2.016 mg	–
Cystein	159 mg (≈ 51 % NW) 51 %	196 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.219 mg	2.740 mg	–
Glycin	793 mg	979 mg	–
Prolin	634 mg	783 mg	–
Serin	809 mg	999 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	221 mg	273 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	30 mg	37 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	30 mg	37 mg	–
Pentadecansäure	8 mg	10 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	126 mg	156 mg	–
Heptadecansäure	4 mg	5 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	23 mg	28 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	91 mg	112 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	28,00	34,57	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	34,00	41,98	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	17,00	20,99	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	12,00	14,81	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	245 mg	302 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	8,00	9,88	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	21,00	25,93	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	84,00	103,70	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	3,00	3,70	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	59,00	72,84	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	5,00	6,17	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	27,00	33,33	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	109 mg	135 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	2,4 g	2,9 g	–

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